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楼主: 杨秀鸿

我对白条鱼的食用加工探索

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 楼主| 发表于 2018-7-26 09:58 | 显示全部楼层
吴二哥 发表于 2018-7-19 09:12
各有千秋,根据个人口味、爱好选择做法最好。

萝卜白菜各有所爱,欢迎大家提供新的制作方法。
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 楼主| 发表于 2018-7-26 10:03 | 显示全部楼层
钓鱼开心鬼 发表于 2018-7-19 09:48
我爱钓白条,钓2至3斤回家最好,太多收拾起来太累(够吃就行),我做白条简单,把鱼洗干净后,用料酒,盐, ...

我主张现炸现吃,如果想一起炸陆续吃,吃前将鱼回炸一下,同现炸的相近,酥脆、喷香。
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 楼主| 发表于 2018-7-26 10:05 | 显示全部楼层
同辉 发表于 2018-7-19 13:16
我等连白条鱼都钓不到的人,只能羡慕嫉妒恨了!

如何钓白条鱼,已有专门文章介绍,搜看一下便知。
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 楼主| 发表于 2018-7-26 10:06 | 显示全部楼层
张渴望 发表于 2018-7-19 13:18
谢谢,分享。可以。

谢谢鼓励
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 楼主| 发表于 2018-7-26 10:08 | 显示全部楼层
偶尔钓钓鱼 发表于 2018-7-19 21:46
各有各的做法,适合自己喜爱的做法和口味是最可行的,

你喜欢的做法是什么,奉献出来供大家学习。
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 楼主| 发表于 2018-7-26 10:08 | 显示全部楼层

谢谢鼓励
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 楼主| 发表于 2018-7-26 10:09 | 显示全部楼层
红木烟筒 发表于 2018-7-20 16:16
看到都想吃,很好。

谢谢鼓励
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 楼主| 发表于 2018-7-26 10:12 | 显示全部楼层
瘦智渔人 发表于 2018-7-20 16:25
体长21厘米,体重66.70克,确实不大。我曾经猎获的估计150克,没有称,长度比筷子长两指左右。
大白条用鸡 ...

下次遇到用尺子量一量,用秤称一称,拍点照片供大家学习。
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 楼主| 发表于 2018-7-26 10:13 | 显示全部楼层
郝一竿 发表于 2018-7-20 18:23
鲜炸白条后再根据自己的口味做成各种佐菜下酒,美死你了……巴实得很!

你的辣手做法是什么?奉献出来大家学习。
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 楼主| 发表于 2018-7-26 10:15 | 显示全部楼层

紧握你的手,钓鱼途上走
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 楼主| 发表于 2018-7-26 10:18 | 显示全部楼层
不唱 发表于 2018-7-23 15:22
这种方法是只用佐料腌制,不裹灰面是吧
长久以来我都是裹灰面,经常都是外面炸焦了,里面肉还是嫩的,我 ...

里面炸不酥的问题,我也遇到过。一是要用文火慢炸,二是要在鱼肉肥厚处开口子,
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 楼主| 发表于 2018-7-26 12:29 | 显示全部楼层
工匠 发表于 2018-7-25 11:58
哈哈哈哈哈又发现一个超级吃货。(杨吃嘴)

抬举我了。因爱吃,才想方设法的学和做。
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