我对白条鱼的食用加工探索

不唱

瘦智渔人 发表于 2018-7-20 16:25
体长21厘米，体重66.70克，确实不大。我曾经猎获的估计150克，没有称，长度比筷子长两指左右。
大白条用鸡 ...

在罗甸我也钓起过2两上下的大白条，比筷子长，宽度大约三指

工匠

哈哈哈哈哈又发现一个超级吃货。（杨吃嘴）

杨秀鸿

吴二哥 发表于 2018-7-19 09:12
各有千秋，根据个人口味、爱好选择做法最好。

萝卜白菜各有所爱，欢迎大家提供新的制作方法。

杨秀鸿

钓鱼开心鬼 发表于 2018-7-19 09:48
我爱钓白条，钓2至3斤回家最好，太多收拾起来太累（够吃就行），我做白条简单，把鱼洗干净后，用料酒，盐， ...

我主张现炸现吃，如果想一起炸陆续吃，吃前将鱼回炸一下，同现炸的相近，酥脆、喷香。

杨秀鸿

同辉 发表于 2018-7-19 13:16
我等连白条鱼都钓不到的人，只能羡慕嫉妒恨了！

如何钓白条鱼，已有专门文章介绍，搜看一下便知。

杨秀鸿

张渴望 发表于 2018-7-19 13:18
谢谢，分享。可以。

谢谢鼓励

杨秀鸿

偶尔钓钓鱼 发表于 2018-7-19 21:46
各有各的做法，适合自己喜爱的做法和口味是最可行的，

你喜欢的做法是什么，奉献出来供大家学习。

杨秀鸿

飞的理由 发表于 2018-7-20 09:14
谢谢分享

谢谢鼓励

杨秀鸿

红木烟筒 发表于 2018-7-20 16:16
看到都想吃，很好。

谢谢鼓励

杨秀鸿

瘦智渔人 发表于 2018-7-20 16:25
体长21厘米，体重66.70克，确实不大。我曾经猎获的估计150克，没有称，长度比筷子长两指左右。
大白条用鸡 ...

下次遇到用尺子量一量，用秤称一称，拍点照片供大家学习。

杨秀鸿

郝一竿 发表于 2018-7-20 18:23
鲜炸白条后再根据自己的口味做成各种佐菜下酒，美死你了……巴实得很！

你的辣手做法是什么？奉献出来大家学习。

杨秀鸿

九九钓鱼 发表于 2018-7-23 08:48

紧握你的手，钓鱼途上走

杨秀鸿

不唱 发表于 2018-7-23 15:22
这种方法是只用佐料腌制，不裹灰面是吧
长久以来我都是裹灰面，经常都是外面炸焦了，里面肉还是嫩的，我 ...

里面炸不酥的问题，我也遇到过。一是要用文火慢炸，二是要在鱼肉肥厚处开口子，

杨秀鸿

工匠 发表于 2018-7-25 11:58
哈哈哈哈哈又发现一个超级吃货。（杨吃嘴）

抬举我了。因爱吃，才想方设法的学和做。