凯、麻、黎、从、榕游钓散记之五：吃牛瘪补破鞋白喜堪贺鳜鱼难得

顶风坐岸 · 发表于 2006-10-16 04:54

凯、麻、黎、从、榕游钓散记    之五：吃牛瘪补破鞋白喜堪贺鳜鱼难得      在县城吃的是30元（原25，现样样都涨点价）一斤的牛瘪火锅。这牛瘪是牛肚子里尚未消化的细草浆汁，淡绿色，杀一头牛只有一点点。加苦胆和花椒于汤内下牛杂吃，苦凉苦凉的，又麻，越吃越开胃，越吃越有味——有牛粪味，是最有代表性和特色的侗家菜。估计钓友们大多怕吃，那好，对我们这种专吃珍稀的坏家伙来说有利，不抬价就好。你做对了一千件事，就只错了这一件；如果树干和藤子里长的肉虫你又怕吃，也好，接着又错了第二件；水中岩石上附着的扁虫是生吃的，你仍不敢吃，更好，不多，你总共只错了三件。比起来，剑河20元一点点的油炸打屁虫的味道，实在不怎样。洗过淋浴，买了六本最低价新书，一双2元袜子。旧袜早已破，新袜太崴，穿上半天后，不仅前面叫卖生姜，后面也在推销鸭蛋。仔细检查得知生姜是因脚指甲长了戳通的，鸭蛋则缘于后跟结缝处裂开，尖锐的钢板直角自然是无坚不摧。钓鱼时隐隐觉痛，此时一看已是大血泡。贴上胶布，缓冲摩擦，又3元钱请湖南皮匠粘上柔软的羊皮后，暂挂无事牌。原想在凯、麻玩几天回家，没带换洗的内外衣裤，建行当军警时的黄军裤变成了又亮又黑又花的迷彩装。老叫化！油遢壳！在坝寨时晚上看到路灯的光圈外又有一道光圈，就知道左眼的角膜炎又发作了，2元打的到县医院才买到相关眼药方才安心。经过一天多的休整，归心似箭一般射往洪家庄去。先不进寨，绕小路到河边，由于承包者今年想收几元钱，一个人影也无。我在前面所提的鹭鹚架边坐下。一如以往，漂位定在对面大洲子若干棵千年古树之一的枝丫倒影上，前几年在这里得四条鳜鱼。这些地方我知青时就钓过，算钓龄至今已三十八年了。我一心想如前年“五一”涨水时那样，钓上十六种鱼，但收摊时只有六种，得零头。鳜鱼一条未上，还是鲫鱼挂帅。天晚回寨后恰遇上一位几十年前一起做活路的老妇的白喜，他们一般送3、40，由于面子，我还是装成稍拿得出手的样子，送了50。此后几天吃了鲜菜吃剩菜，吃了剩菜吃酸菜（不是翠花上的那种，是因天热发酸）。几天的主打菜是一整头牛，到后来吃得我自觉非常牛气，都想往牛圈钻了。同伴不论菜的好歹，只对自酿的米酒大加赞赏，临走时又厚着脸灌了两小瓶。没有冰块，那种气候，尸体也经不住放五天，上山前不但臭气熏天，水也淌将出来。但丧事办得热闹非凡，他几个儿子、甚至孙子显得欢天喜地，只有女孩们不胜悲切。据说是减少了包袱。白喜，喜字的实质意义正在这里。请了吹师和歌手，除了本地山歌唱法的哭丧外，一位媒婆模样的蹩脚女歌手甚至怪声怪气地干嚎起了宋祖英的“今天是个好日子”，我简直目瞪口呆，未敢正耳听之。但他们似乎习以为常，省牌时成竹在胸，神态自若，说阎王给大家排了队，轮到谁，谁去。次日晨十点前获鱼不多。寨上一位小伙过路洗澡，我们请他顺便在密实的水草间扯成二个圆桌大小的空洞，又开了鱼道，打好窝子，下午钓起来成了搬运工，鱼也达到九种，有些较大，但还是没有鳜鱼。<span style="FONT-SIZE: 16pt; FONT-FAMILY: 宋体; mso-hansi-font-family: "Times New Roman"; mso-ansi-language: ZH-CN; mso-bidi-language: AR-SA; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ZH-CN;">第三天，照农友的意见，用船送我们到一个阴森森的潭边的白色巨石上，说这里鲤鱼又多又大，随时看得见鳜鱼和铜鱼。果然，两条3两以上的鳜鱼一前一后，往返游弋，就是不吃钓，送到嘴边也不吃。可惜没带泥鳅，不然情形应有所改观。没见铜鱼，有大钩鱼。只得了几条较大鲫，鲤鱼踪影难寻。吃过中饭，有摩托送上公路，搭中巴往传说中的鱼窝——<span style="FONT-SIZE: 16pt; FONT-FAMILY: 宋体; mso-hansi-font-family: "Times New Roman"; mso-ansi-language: ZH-CN; mso-bidi-language: AR-SA; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ZH-CN;">锦屏方向的盎寨去了。

[此贴子已经被作者于2006-10-15 21:28:40编辑过]

罗勇2006 · 发表于 2006-10-16 05:24

“这牛瘪是牛肚子里尚未消化的细草浆汁，淡绿色，杀一头牛只有一点点。加苦胆和花椒于汤内下牛杂吃，苦凉苦凉的，又麻，越吃越开胃，越吃越有味——有牛粪味，是最有代表性和特色的侗家菜。”这侗家菜真是有特色，长见识了！

钓一丢一 · 发表于 2006-10-16 05:44

学习、学习再学习。还有麽？？？？？？？？

山野钓客 · 发表于 2006-10-16 07:06

第一次吃牛瘪就着迷了,人间美味!想学美味做法,托人找到必不可少的牛瘪大料,垂油子(100元买了一斤),三奈叶(至今象宝贝一样养在花盆中),这不看帖子又勾起了肚子里的馋虫.

顶风坐岸 · 发表于 2006-10-16 07:32

山野钓客说得对，垂油子、三奈叶都要。有苦胆就行，如没有，或不够，可加垂油子，不影响味道。其实不用买这样多。

[此贴子已经被作者于2006-10-15 23:45:16编辑过]

酒话 · 发表于 2006-10-16 17:38

这个吃法都能接受~~~最难的是有次在印江~~朋友推荐吃"汤锅",此物美味可口但总觉有些怪异.问主料何物,答曰:"死牛烂马".举箸哑然,肚内顿时翻江倒海……[

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渔老者 · 发表于 2006-10-20 19:51

<h1>“前叫卖生姜，后推销鸭蛋”恢谐地到家了</h1>“几天吃了一头牛，逾发牛气、总想钻牛圈”思路相当翘皮，但文字处理的不霸道；如果这样去描述：几天下来，眼愈来愈红、头皮愈来愈痒，总想钻牛圈找它们打架…[

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大肚皮 · 发表于 2006-10-18 19:45

呵呵呵呵后

梧叶飘黄 · 发表于 2006-10-24 16:42

“在县城吃的是30元（原25，现样样都涨点价）一斤的牛瘪火锅。这牛瘪是牛肚子里尚未消化的细草浆汁，淡绿色，杀一头牛只有一点点。加苦胆和花椒于汤内下牛杂吃，苦凉苦凉的，又麻，越吃越开胃，越吃越有味——有牛粪味，是最有代表性和特色的侗家菜。估计钓友们大多怕吃，那好，对我们这种专吃珍稀的坏家伙来说有利，不抬价就好。你做对了一千件事，就只错了这一件；如果树干和藤子里长的肉虫你又怕吃，也好，接着又错了第二件；水中岩石上附着的扁虫是生吃的，你仍不敢吃，更好，不多，你总共只错了三件。比起来，剑河20元一点点的油炸打屁虫的味道，实在不怎样。 ”希奇古怪的美食，令人既想品尝又有些生畏......<img alt="" src="http://www.gzfisher.com/bbs/UploadFile/2006-10/20061024885627116.gif"/><img alt="" src="http://www.gzfisher.com/bbs/UploadFile/2006-10/20061024885627116.gif"/>

[此贴子已经被作者于2006-10-25 16:20:46编辑过]

laozeitou · 发表于 2006-10-25 04:27

还是汇编在一起,这样看起来不累

啸月渔者 · 发表于 2008-11-19 15:18

还是汇编在一起,这样看起来不累

水到渠成 · 发表于 2010-8-15 22:57

希奇古怪的美食，令人想品尝

安顺赵老者 · 发表于 2010-8-16 08:02

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凯、麻、黎、从、榕游钓散记之五：吃牛瘪 补破鞋 白喜堪贺 鳜鱼难得

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