今天在东风湖处理不当钓跑大鱼

雄鹰

我在网上查到的鲈鱼，其体延长而侧扁，一般体长30～40厘米，体重400～1000克、眼间隔微凹。其间有4条隆起线。口大，下颌长于上颌。吻尖，牙细小，在两颌、犁骨及腭骨上排列成绒毛状牙带。前鳃盖骨后缘有细锯齿，隅角及下缘有钝棘。侧线完全与体背缘平行、体被细小栉鳞，皮层粗糙，鳞片不易脱落、体背侧为青灰色。腹侧为灰白色，体侧及背鳍鳍棘部散布着黑色斑点。随年龄增长，斑点逐渐不明显。背鳍2个稍分离。第一背鳍发达并有12根硬棘。第二背鳍由13根鳍条组成；腹鳍位于胸鳍始点稍后方。第二背鳍基部浅黄色，胸鳍黄绿色，尾鳝叉形呈浅褐色。

鲈鱼肉质坚实洁白，不仅营养价值高而且口味鲜美。鲈鱼因其体表肤色有差异而分白鲈和黑鲈。黑鲈的黑色斑点不明显，除腹部灰白色外，背侧为古铜色或暗棕色；白鲈鱼体色较自，两侧有不规则的黑点。
【药用价值】

    [性味]性平，味甘。

    [功效]健脾，补气，益肾，安胎。

    [宜食]适宜贫血头晕，妇女妊娠水肿，胎动不安之人食用。
【食用方法】
清蒸
原料：鲈鱼1条（500～600克〕，熟火腿30克，笋片30克，香菇4朵，香菜少许。

辅料：姜片、葱丝各5克，盐5克，料酒15克，酱油少许，鸡汤50克。

准备：将鲈鱼去除内脏，收拾干净，擦净身上多余水分放入蒸盘中；将火腿切成与笋片大小相近的片，码在鱼身上；香菇用温水泡发，去蒂，切片，也码在鱼身及周围处，再将姜片、葱丝放入鱼盘中，再倒入盐、酱油、料酒；香菜择洗干净，切段备用。

做法：1.大火烧开蒸锅中的水，放入鱼盘，大火蒸8～10分钟，鱼熟后立即取出，拣出姜片、葱丝。

2.将鸡汤烧滚后，浇倒鱼身上，饰以香菜段即可。

Tips：1.如果没有鸡汤，可以用鸡精调入清水中来代替，加入鸡汤主要是增加清蒸鱼的鲜味，不加也可以。

2.用清蒸这种烹饪方法制作的鱼要尽量新鲜，除鲈鱼外，草鱼、武昌鱼、鳜鱼等也都可以。

特色：鲈鱼性温，有补中气、滋阴、开胃、催乳等功效。鲈鱼秋后始肥，肉白如雪，有“西风斜日鲈鱼香”之说。

古到钓

东风湖在哪啊？能否告知路线？

天天钓鱼

下次我帮你抄网.打个电话来就行.:

[ 本帖最后由 天天钓鱼 于 2007-9-24 12:42 编辑 ]

黔中鱼

鲈鱼，大大的好[em07]

gyhx8

支个地方的水质。实在是安一。
还能起鱼。！！！！
完美

钓鱼老者

大的跑了,小的继续来,还好窝子没废.

小强强

水太好了．鱼也安逸

李竹

这里的鱼很好吃[em01]

野渔

鲈鱼  我的最爱哦   可惜现在没得钓了

鱼糖精

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小鱼吃大鱼

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黄老邪

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黄老邪

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偷嘴鱼

哥子 你克勒啊点是不是鸭池河?
我看到那点我就兴奋啊个电站是我们单位修的!

xuke

搞到事: : :